香りカキフライ
- 調理時間
- 15分
衣にパルメザンチーズを混ぜてこっくり味に仕上げました！チーズの塩分がきいているので、レモンをギュッと絞るだけでも…♪
材料
（
2
人分
）
生カキ
150～200g塩コショウ
少々小麦粉
大さじ2～3卵
1個<合わせパン粉>
パン粉
1/2～1カップパルメザンチーズ
大さじ1ドライパセリ
小さじ1レモン
1/4個ウスターソース
適量塩
適量揚げ油
適量
作り方
-
1生カキはザルに入れて塩水で優しく振り洗いして、そっと水気を拭き取り、塩コショウする。＜合わせパン粉＞を合わせておく。揚げ油を180℃に予熱する。
-
2カキに薄く小麦粉をまぶし、溶き卵、＜合わせパン粉＞をつける。揚げ油に入れてカリッと色よく揚げて油を切り、ドライパセリを振って器に盛り、レモンを添える。お好みで、ウスターソースや塩をつけていただく。
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