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カボチャのそぼろあんかけ

調理時間
20分
カロリー
159 Kcal

カボチャは少な目の煮汁で蒸すように煮ると、甘みが生きます。旨みたっぷりの鶏そぼろあんと相性ぴったり。

カボチャのそぼろあんかけ
材料  ( 2 人分

カボチャ

1/8個(200g)

<煮汁>

  

200ml
  

大さじ1
  

きび砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ1
  

小さじ1/4

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1
  

大さじ1

下準備

  • カボチャのそぼろあんかけの下準備1

    カボチャは種を取り除き、食べやすい大きさに切り、面取りをする。<水溶き片栗>の材料を混ぜる。

作り方

  1. カボチャのそぼろあんかけの作り方1
    1

    小鍋に<煮汁>の材料と鶏ひき肉を入れ、中火にかける。加熱しながら鶏ひき肉をほぐすよう菜ばしで混ぜる。

  2. カボチャのそぼろあんかけの作り方2
    2

    (1)の鍋に、カボチャの皮を下にして入れる。沸騰したら蓋をして火を弱め、8~10分程、カボチャにスッと竹串が通るまで煮る。

  3. カボチャのそぼろあんかけの作り方3
    3

    カボチャを取り出し、器に盛って<水溶き片栗>を加え、トロミがつくまで混ぜながら加熱する。

  4. カボチャのそぼろあんかけの作り方4
    4

    カボチャに(3)のあんをかける。

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