ワカメの酢の物

下準備

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  キュウリは縦しま目に皮をむいて輪切りにし、塩少々でもむ。しんなりすれば水洗いして水気を絞っておく。

• 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

• ニンジンは皮をむきいて薄いイチョウ切りにし、熱湯をかける。

• クコの実はお湯につけて柔らかくする。

• ショウガは皮をむいてすりおろし、他の＜合わせ酢＞の材料と合わせる。