焼きナスのすまし汁

作り方

1. 
   1

   焼き網を強火で熱してナスを並べ、皮が真っ黒に焦げるまで焼く。粗熱が取れるまで冷まし、焦げた黒い皮をむいて、食べやすい大きさに切る。

2. 
   2

   鍋にだし汁、＜調味料＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら火を止める。

3. 
   3

   器に(1)のナスを入れて(2)を注ぎ、刻みネギを散らす。