新ゴボウの和えもの

作り方

1. 1

   たっぷりの熱湯にほうれん草を入れ、サッとゆで水に取る。粗熱が取れれば水気を絞って、根元を少し切り落とし、3cmの長さに切る。

2. 
   2

   続けてゴボウを入れて煮立てば1分ゆで、ニンジンを加える。

3. 
   3

   再び煮立てばザルに上げ、ゆで汁を切って熱いまま＜和えダレ＞に加えて混ぜ、ほうれん草を加え合わせ、器に盛り分ける。