モヤシとヒジキのヘルシーサラダ

下準備

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  モヤシは水につけてパリッとさせ、ザルに上げる。熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたらしっかり水気をきる。

• 芽ヒジキはたっぷりの水で柔らかくもどしてザルに上げ、流水で洗って水気をきる。

• キュウリは斜め薄切りにしてさらに細切りにし、塩をからめ、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。

• ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。