きんぴらゴボウ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 97 Kcal
ゴボウの美味しさを一番引き出す、お惣菜の定番。常備菜にもおすすめです。
下準備
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ゴボウはタワシできれいに水洗いし、せん切りにする。ニンジンは皮付きのまま、せん切りにする。
作り方
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1フライパンにゴマ油を入れて中火にかけ、ゴボウとニンジンを広げ入れ、蓋をしてゴボウに火が通るまで蒸し焼きにする。
具材が柔らかくなるまで、蓋をして蒸し焼きにすることで甘さを引き出します。
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2(1)に＜調味料＞の材料を加えて炒め合わせ、白ゴマを振り、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
・ピリ辛がお好みの場合は、炒めるときに、赤唐辛子を輪切りにしたものを入れるか、仕上げに七味唐辛子を振ります。
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