セロリのシャキシャキサラダ

下準備

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  セロリは筋を引きひとくち大の乱切りにして、熱湯をかける。水に取り粗熱が取れたら、しっかり水気をきる。

• キュウリはピーラーなどで縦じまに皮をむき、セロリくらいの乱切りにする。

• トマトはヘタを取り、熱湯に入れて皮が破れたら冷水に取る。皮をむいて水気をきり、小さめのひとくち大に切る。

• 大きめのボウルに＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

• 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って細切りにし水に放って水気をしっかり絞る。