<合わせゴマ酢>
大根は皮をむき縦せん切りにする。
ニンジンは皮をむき、細いせん切りにする。
キュウリは両端を切り落として斜め薄切りにし、更に細切りにする。
<合わせゴマ酢>を混ぜ合わせる。
<合わせゴマ酢>に他の材料を混ぜ合わせ、10分以上おき、器に盛る。