カボチャのポタージュ

作り方

1. 
   1

   鍋にバターを中火で熱し、玉ネギとカボチャをしんなりするまで炒める。

2. 
   2

   ＜スープ＞の材料を加え、カボチャが柔らかくなるまで7分程度煮る。

3. 
   3

   ローリエを取り除いて、ミキサーでかくはんする。ザルを通して鍋に戻し入れる。

4. 
   4

   牛乳を加えて沸騰直前まで加熱して、砂糖、塩コショウで味を調える。器に盛り、ドライパセリを振る。