ふるふる豆乳のデザート

作り方

1. 1

   鍋に豆乳、砂糖を入れ中火にかけ、砂糖を煮溶かす。煮立てば火を止め、牛乳を加える。

2. 
   2

   ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜ合わせ余熱で溶かし、鍋底を氷水につけ余熱を取る。

3. 
   3

   水でぬらしたバットに(2)を流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

4. 4

   ＜ジンジャーソース＞を作る。鍋に＜ジンジャーソース＞の材料を入れ、強火にかける。煮立てば、中火にし1～2分煮る。

5. 
   5

   ショウガを取り出し、ソースは氷水につけ粗熱を取り、クコの実を加えて冷やしておく。

6. 
   6

   容器に(3)をスプーンですくって分け、(5)の＜ジンジャーソース＞を掛ける。