旬のパプリカは火を通すことでジューシーさが増します。ゴマ油とショウガの香りがアクセント!
黄パプリカと赤パプリカはワタを取り、スティック状に切って8等分に分けておく。
豚バラ肉を広げてショウガ(すりおろし)をぬり、パプリカをのせて手前からしっかりと巻く。塩、粗びき黒コショウを振る。
熱したフライパンにゴマ油をひき、(2)を巻き終わりを下にしてのせ、転がしながら全面を焼く。焼き上がったら2個ずつ串に刺して皿にのせる。
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