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アサリのエスニックスープ
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 40 Kcal
アサリのうま味とセロリの香りがマッチしたさわやかなスープです。
材料
（
2
人分
）
アサリ
(砂出し)200gセロリ
1/2本シメジ
1/4パック<スープ>
水
400ml顆粒チキンスープの素
小さじ1酒
大さじ2ナンプラー
小さじ1塩コショウ
少々レモン
(くし切り)2個セロリ
(葉:飾り)適量
下準備
-
アサリは殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げて水気をきる。セロリは筋を引き、斜め薄切りにする。
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。レモンは、果肉と皮の間を切り落とさないように切れ目を入れる。
作り方
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1鍋にアサリ、＜スープ＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったらアクを取る。
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2セロリとシメジを加えて1分程煮、ナンプラーと塩コショウで味を調える。火を止めて器に注ぎ、レモンとセロリの葉を添える。レモンを搾っていただく。
このレシピのポイント・コツ
・セロリの葉があれば、一緒に煮込むと風味づけになります。食べる前に取り除いてください。
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