ナメコのおろし和え

下準備

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  ナメコはザルに入れ、熱湯につけて振り洗いし水気を切る。

• キュウリは1cm角に切る。

• サツマイモは皮ごときれいに洗い、1cm角に切る。フライパンに入れ、ヒタヒタの揚げ油を加えて中火にかけ、薄い揚げ色が付けば油を切る。

• 大根おろしはザルに上げて軽く汁気をきり、＜調味料＞と混ぜ合わせる。