春キャベツのアンチョビサラダ

下準備

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  春キャベツは水洗いしてしっかり水気をきり、ザク切りにする。

• スナップエンドウは筋を引いて、分量外の塩を入れた熱湯でゆで、水に取る。粗熱が取れたら水気をきって食べやすい大きさに切る。

• プチトマトはヘタを取って水洗いし、縦半分に切る。

• アンチョビはザク切りにする。

• 赤唐辛子は半分に折って種を取る。

• ブラックオリーブはザックリ刻む。