和風ニンジンポタージュ

作り方

1. 
   1

   鍋にサラダ油を中火で熱し、ニンジン、玉ネギを炒める。ニンジンがしんなりしたらお米を加えて炒め合わせる。

2. 
   2

   お米が透き通ってきたら、だし汁を加えて強火にする。煮たったら火を少し弱めて10分煮る。

   ジャガイモやキャベツが残っていれば一緒に刻んで炒め煮にし、多めに作っておくのもいいですよ。

3. 
   3

   ミキサーでかくはんして網を通し、鍋にもどして温める。白みそを溶き入れて薄口しょうゆで味を調え、器に注いで刻みネギを散らす。