甘辛こってり！なすとピーマンの味噌炒め

作り方

1. 
   1

   ナスはガクとヘタを切り取り、ひとくち大に切ってフライパンに入れ、サラダ油を多めに入れて中火で炒める。

   途中で油が足りなくなったら足しながら炒めてください。

2. 
   2

   柔らかく火が通ったら、ピーマンを加えて炒め合わせる。この時に野菜の水分と油が乳化した液体が出たらキッチンペーパーで拭き取る。

3. 
   3

   ＜合わせみそ＞を加えて炒め合わせ、器に盛る。