ブロッコリーの卵焼き

作り方

1. 
   1

   ブロッコリーは熱湯でゆで、冷めたら小さめに分けて水分を絞る。玉ネギは薄切りに、ベーコンは細切りにしてバターで炒め合わせ、塩コショウを振る。

2. 
   2

   ＜卵液＞の材料をよく混ぜ合わせ、サラダ油をひいた卵焼き器を中火で熱し、卵液の1/3量を流し入れ菜ばしで軽く混ぜ、半熟になったら(1)をのせて半分折りに重ね、向こう側に滑らせる。

3. 
   3

   空いた所にサラダ油をひき、残り半量の＜卵液＞を流し入れ、卵巻きの下にも流し入れて巻き、もう一度繰り返す。混ぜ合わせた＜合わせソース＞を器にひき、食べやすい大きさに切った卵焼きを盛る。