<スープ>
キャベツは3cmの長さのせん切りにする。
玉ネギは縦に薄切りにする。
ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、斜め切りにする。
鍋に<スープ>の材料を入れ、強火にかけ、煮立てば野菜を加え、野菜がしんなりするまで煮る。
塩、コショウで味を整え、火を止め、器によそう。