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揚げゴボウのせサラダ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 70 Kcal
いつものサラダに一工夫。パリッと揚げたゴボウをサラダにトッピング。ドレッシングには油は使いません。
材料
（
2
人分
）
ゴボウ
10～11cm揚げ油
適量レタス
1/4個キュウリ
1/3本<ドレッシング>
プチトマト
(赤)3個プチトマト
(黄)3個酢
小さじ1しょうゆ
小さじ1ハチミツ
小さじ1/2
下準備
-
ゴボウはタワシで洗って、細いせん切りにする。キッチンペーパーなどでしっかり水分を拭き取る。
-
レタスは食べやすい大きさにちぎる。キュウリはせん切りにする。冷水に放ったらザルにあけ、水気をきる。
-
＜ドレッシング＞のプチトマトは8等分に切る。酢、しょうゆ、ハチミツで和え、冷蔵庫で冷やしておく。
作り方
-
1フライパンに1cm程度の揚げ油を入れ、弱火にかける。ゴボウを加え、低温でゆっくりとパリッとするまで揚げる。油をきっておく。
ゴボウの水分を取ることで、油がはねにくくなります。
-
2器にレタスとキュウリを盛って＜ドレッシング＞をかけ、(1)をトッピングする。
このレシピのポイント・コツ
・ゴボウとサラダをよく混ぜて食べると油がなじんで美味しくなります。
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