プチトマトのポタージュ

作り方

1. 
   1

   鍋にバターを中火で熱し、玉ネギを炒める。少ししんなりしたらプチトマトを加えて全体を炒め合わせる。

2. 
   2

   水、顆粒スープの素、塩コショウを加えてひと混ぜし、煮たったら火を弱めて5分煮込み、粗熱を取る。

3. 
   3

   ミキサーに入れてなめらかになるまでかくはんし、網でこしながら鍋に戻す。

4. 
   4

   (3)を火にかけ、牛乳を加えて沸騰直前で火を止め、塩コショウで味を調える。器に盛り、粗びき黒コショウ、ドライパセリを振る。