キャベツとニンジンがたっぷり入った、食物繊維が豊富なスープ。
<スープ>
キャベツはせん切りにする。
ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
細ネギは長さ3cmの斜め切りにする。
鍋に<スープ>の材料を入れて中火にかけ、煮たったらキャベツ、ニンジンを加え、しんなりするまで煮る。
塩コショウで味を調えて器に注ぎ、細ネギを散らす。