<調味料>
シシトウは水洗いし水気をきり、ヘタを切り落とし、更に斜め半分に切る。
フライパンにゴマ油を強火で熱し、ちりめんじゃこ、シシトウを炒めあわせ緑色が鮮やかになれば<調味料>を加える。
全体にからまれば、かつお節を加えて全体に炒めあわせ、火を止める。