グリーンアスパラの卵ソース

作り方

1. 
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   グリーンアスパラは根元のかたい部分を切り落とし、ハカマを取る。太いところは皮をむく。

2. 
   2

   沸かしたお湯に塩を加え、グリーンアスパラを食感が程よく残る程度にゆでる。冷水に取り、水気をきる。

3. 
   3

   グリーンアスパラを皿に並べ、＜卵ソース＞の材料をよく混ぜてかける。