ジャガイモは皮をむき、半分又は4つに切って水に放ち、5分おく。
冷凍グリンピースは塩を入れた熱湯で柔らかくもどし、ザルに上げる。
鍋にだし汁、ジャガイモを入れて火にかけ、煮立てば落とし蓋をして中火で10分煮る。煮汁はジャガイモがひたひたになる位に、足りない場合はだし汁を加えて下さい。
<調味料>を加え、落とし蓋をして更に10分煮る。
竹串などで表面を刺すと良く味がしみ込みますよ。
落とし蓋を取り、強火にして時々鍋をゆすりながら、からめるようにして煮汁が少なくなるまで煮つめる。
濃いめの味付けなのでお弁当にいれても美味しいです。
器に3のジャガイモを盛り、グリンピースを散らせる。
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