切干し大根とクラゲの和え物

下準備

• 切干し大根はたっぷりの水につけて柔らかくもどし、水気をしっかり絞って食べやすい長さのザク切りにする。

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  塩クラゲはサッと水洗いして食べやすい長さに切り、たっぷりの水に15分つけて塩抜きをし、水気を絞る。

• ＜和えダレ＞の梅干しは種を取り、包丁で細かくたたいてその他の＜和えダレ＞の材料と混ぜ合わせる。