切干し大根の卵焼き

作り方

1. 
   1

   ボウルに卵を割りほぐし、切干し大根、刻みミツバを加え、塩コショウを振って混ぜ合わせる。

2. 
   2

   卵焼き器を中火にかけて薄くサラダ油を敷き、1の1/3量を流し入れ、菜ばしで混ぜながら向こう側に寄せる。

3. 
   3

   空いた部分にサラダ油を薄く敷き、残りの半量の卵を流し入れ、寄せた卵の下にも流し入れ、向こう側から手前に向かってクルクルと巻き、向こう側に滑らせる。

4. 4

   同様に卵を巻き、巻きすで巻いて形を整える。粗熱が取れれば4～8等分に切り分け、器に盛る。好みでしょうゆを掛けていただく。