白いスープ
- 調理時間
- 20分
材料
（
4
人分
）
大根
5～6cmジャガイモ
1個ニンジン
1/4本玉ネギ
1/2個キャベツ
1/8個刻みネギ
大3ベーコン
2～3枚バター
10g固形ブイヨン
2個水
500ml牛乳
200ml塩コショウ
少々
下準備
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大根は皮をむき、1cm角切りにする。
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ジャガイモは皮をむき1cm角に切り、水に放つ。
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ニンジンは皮をむき1cm角に切る。
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玉ネギは粗いみじん切りにする。
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キャベツは粗いみじん切りにし、水洗いする。
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ベーコンは1cm幅に切る。
作り方
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1
鍋にバターを中火で熱し、ベーコン、玉ネギを加えてしんなりするまで炒め合わせ、玉ネギがしんなりすれば大根、水切りしたジャガイモ、ニンジン、キャベツを炒め合わせる。
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2
全体に炒め合わせられれば、固形ブイヨン、水を加え、煮立てば火を少し弱め、7～8分煮て刻みネギを加え、ひと混ぜする。
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3
牛乳を加え、煮立つ直前に火を止め、塩コショウで味を整え、器によそう。
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