カキとベーコンのリゾット

作り方

1. 
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   フライパンにバターを中火で熱し、玉ネギとベーコンを加えて炒める。玉ネギが透き通ってきたら、お米を加えて炒め合わせる。

2. 
   2

   お米が半透明になったら白ワインを注ぎ、強火でアルコールを飛ばすように手早く炒める。

3. 
   3

   ＜スープ＞を100ml加えて少し炒め、煮たったらもう100ml加えて強火で炒める。

4. 
   4

   少し水分が飛んだら残りのスープ200mlを入れ、煮たったら片栗粉をまぶしたカキを入れる。フライパンに蓋をし、弱めの中火で8～10分時々混ぜながら煮る。

5. 
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   最後に粉チーズを加えて塩コショウで味を調え、器に盛る。