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干しシイタケと豆腐のスープ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 113 Kcal
干しシイタケの旨みを丸ごといただけるスープ。豆腐のカルシウムとシイタケのビタミンDで骨の健康にも貢献します。
下準備
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シイタケは分量の水に浸し、冷蔵庫に入れて一晩置く。柔らかくなったら絞り、軸のかたい部分を切り落とし、笠の部分と一緒にせん切りにする。
時間がないときは砕いて、水に漬けると早く戻ります。もどす時間は調理時間に含まれません。早めに準備し冷蔵庫に入れておくことをオススメします。
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木綿豆腐は1.5cm角に切る。白ネギは斜め切りにする。
作り方
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1鍋にシイタケと戻し汁、＜調味料＞の材料を入れて強火にかけ、沸騰したら火を弱めて木綿豆腐と白ネギを入れる。温まったらゴマ油を回しかけ器に注ぐ。
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