鮭の南蛮漬け

作り方

1. 1

   玉ネギは縦薄切りにする。ニンジンはせん切りにする。ボウルで＜南蛮ダレ＞の材料を混ぜ合わせ、玉ネギとニンジンを漬けておく。

2. 
   2

   生鮭は3～4等分の削ぎ切りにし、塩を振って小麦粉を薄くまぶす。揚げ油を170℃に熱し、生鮭を入れてカラリと揚げる。油をきり、熱いうちに(1)に漬ける。