<調味料>
コンニャクは1枚を8~12に切り、鍋にたっぷりの水と共に入れて強火にかけ、臭みを抜く。煮立てばザルに上げ、しっかり水気をきる。
フライパンにゴマ油を強火で熱し、コンニャクに薄く焼き色がつくまで炒める。
<調味料>を加え、水分が少なくなってくれば、かつお節を加え、からめるように混ぜ合わせる。