水菜サラダ・温泉卵のせ

下準備

• 水菜、ミツバは根元を切り落とし、流水できれいに洗い、3cmの長さに切り、冷水に放ってザルに上げる。

• 

  油揚げはフライパンで両面うすく焼き色がつく位にパリッと焼き、食べやすい大きさの細切りにする。