鶏ジャガ

作り方

1. 
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   鶏もも肉は幅1cmに切って塩をもみ込む。ジャガイモは皮をむいて2～4等分に切り、水に放って白濁したらザルに上げる。玉ネギは幅1cmのくし切りにする。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉、ジャガイモ、玉ネギを入れて炒め合わせる。

3. 
   3

   しんなりしたら水をヒタヒタになるまで注いで砂糖を加え、煮たったらアクを取って弱火にし、フライパンに蓋をして15分煮る。

4. 
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   酒としょうゆを加えて落とし蓋をし、強火で1～2度大きく混ぜながら煮汁が少なくなるまで煮て器に盛る。