ハンペンのボリュームサンド

下準備

• 

  ハンペンは斜め半分に切り、真ん中に切り込みを入れる。

• ＜肉みそ＞のみそにみりん、砂糖を混ぜておく。小鍋に豚ひき肉、酒を加え、弱めの中火で混ぜながら、豚ひき肉がポロポロになるまで火を通す。 混ぜ合わせたみそを加え、よく混ぜ合わせ、ぽってりしたら火を止める。卵黄を加えよく混ぜ合わせる。

• トマトはヘタをくり抜き、横に輪切りにする。

• 水菜は水で洗い、長さ5㎝に切って水に放つ。