クラゲのピーナッツ和え

下準備

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  塩クラゲはたっぷりの水に浸けて塩抜きをし、水気を切って、食べやすい長さに切る。(塩クラゲの戻し時間はメーカーによって差がありますので、パッケージの指示に従って塩抜きして下さい)

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  ニンジンは皮をむき、縦細切りにしてさっとゆでザルに上げる。

• キュウリは斜め薄切りにし、更に細切りにして塩少々でもみ、しんなりすれば水気を絞る。

• レーズンはぬるま湯につけて柔らかく戻し、ザルに上げ水気を切る。