アサリのワイン蒸し
- 調理時間
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アサリをつかった料理といえば代表的なものは「アサリの酒蒸し」ですね。ここで紹介するのは日本酒ではなく、白ワインを利用したイタリアンバージョンです。
材料
（
2
人分
）
アサリ
1パック(200g)マッシュルーム
4個オリーブ油
大さじ1ニンニク
(みじん切り)1片分白ワイン
大さじ2イタリアンパセリ
(あれば)少々レモン
(くし切り)1/2個分塩コショウ
少々
下準備
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アサリは分量外の塩水に数時間つけて砂抜きしておく。
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マッシュルームは薄切りにしておく。
作り方
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1
フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて熱する。
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2オリーブ油にニンニクの香りが移ったら、マッシュルームを入れて軽く炒める。
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3(2)にアサリと白ワインを入れて蓋をし、蒸し煮する。
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4アサリの口がひらいたら器に盛り、レモンとイタリアンパセリを添える。
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