<スープ>
モヤシはザク切りにし、水に放ってシャキッとすればザルに上げる。
玉ネギは、縦薄切りにする。
干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。
鍋に＜スープ＞を入れて強火にかけ、煮立てばモヤシ、玉ネギを加え、3～4分煮る。
塩コショウで味を整え、ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、器によそう。
