サツマイモのレモン煮

作り方

1. 
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   ホーロー又はステンレスの鍋に水切りしたサツマイモを並べ、白ワイン、かぶるくらいの水を入れ、中火にかける。煮立ったら火を少し弱めて5～6分煮る。

2. 
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   砂糖、ハチミツを加えて更に5～6分煮、サツマイモが柔らかくなったらレモン汁、レモンの輪切り、塩、薄口しょうゆを加える。アクが出る場合は、アクを取って下さい。

3. 
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   　2～3分煮て火を止め、そのまま10分以上置いて味を含ませる。