たたきキュウリのピリ辛漬け

下準備

• 

  キュウリは両端を切り落とし、まな板に並べて塩をからめ、手のひらで転がすように板ずりする。すりこ木で叩いて割り、食べやすい大きさにして水洗いし、水気をきる。

• ボウルで＜漬けダレ＞の材料を混ぜ合わせる。