ジャガイモと半熟卵のアリオリソース

作り方

1. 
   1

   ジャガイモは皮付きのままよく洗い、幅1cmの棒状に切って耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジで2分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。卵は溶いておく。

2. 
   2

   フライパンにオリーブ油小さじ2を入れて火にかけ、ジャガイモを炒める。焼き色がついたら器に盛る。

3. 
   3

   (1)のフライパンに残りのオリーブ油を熱し、溶き卵を流し入れて菜ばしで大きく円を描くように炒め、半熟状態になったらジャガイモの上にのせ、生ハムも合わせて盛る。

4. 
   4

   混ぜ合わせておいた＜アリオリソース＞を(3)にかけ、ドライパセリを散らす。