<合わせだし>
エノキは根元を切り落として3等分の長さに切り、根元をほぐす。
干しワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い物はザク切りにする。
鍋に＜合わせだし＞を中火にかけ、煮立てばエノキを加える。
エノキがしんなりすれば火を止め、かまぼこ薄切り、ワカメ、刻みミツバを加えてひと混ぜし、器によそう。
