鮭のゴマチーズ揚げ

作り方

1. 1

   生鮭は長さを半分に切り、真ん中に切り込みを入れて全体に塩を振り、少し置いて水分を拭き取る。大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。スライスチーズは半分に切る。

2. 
   2

   生鮭の切り込みを入れた部分に大葉とスライスチーズをはさみ、塩コショウ、しょうゆを振り、＜衣＞の材料を小麦粉、溶き卵、黒ゴマの順につける。

3. 3

   フライパンにオリーブ油を中火で熱し、(2)を両面に焼き色がつくまで揚げ焼きにする。中まで火が通ったら取り出し、サラダ菜と共に詰める。