1
エビは殻と背ワタを取り除き、水洗いして水気をきり、塩をもみ込む。キュウリは縦半分に切り、スプーンで種を取り、手で粗く割る。
2
フライパンにサラダ油を熱し、エビとキュウリを炒める。＜調味料＞の材料を加えて炒め合わせ、煮汁が少なくなったら火を止めて、お好みでミントの葉、香菜を散らし、一味唐辛子を振る。

このレシピのポイント・コツ

・おかずは冷めてから蓋をしましょう。
・おかずは別の容器に入れてからお弁当箱に詰めましょう。