豆腐の蒸し米団子
- 調理時間
- 1日
- カロリー
- 304 Kcal
豆腐を加えて量増し成功！ふんわり感もUPです！
材料
（
2
〜 3
人分
）
<タネ>
木綿豆腐
200g豚ひき肉
140g卵黄
1個分ショウガ汁
小さじ1.5しょうゆ
小さじ1/2ゴマ油
小さじ2片栗粉
大さじ3～4もち米
1/2～1カップ白ゴマ
少々<漬けダレ>
しょうゆ
適量練りからし
適量
下準備
-
木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて厚みが2/3位になるまでしっかり水気をきる。
-
もち米はサッと水洗いし、水に一晩漬けておく。
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蒸し器を湯気が上がる状態に準備しておく。蒸し器の蓋にタオルを巻き、水滴が団子に落ちないようにしておく。
作り方
-
1ボウルに＜タネ＞の材料を入れ、混ぜ合わせる。
-
2(1)の＜タネ＞を6～7等分に分けてまるめ、水気をきったもち米を全体にまぶす。
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3湯気の上がった蒸し器に入れ(オーブンペーパー等を敷いておく)、強火で13～15分蒸す。蒸し上がったら火を止め、白ゴマをつける。器に盛り、＜漬けダレ＞の材料を添える。
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