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スライスセロリのエスニックサラダ
- 調理時間
- 10分
セロリとナンプラーはよく合います。味がなじむよう、薄くスライスしました。
材料
（
2
人分
）
セロリ
1本塩
少々パクチー（香菜）
1/2束干し桜エビ
大さじ1ピーナッツ
10g<ドレッシング>
砂糖
小さじ2ナンプラー
大さじ1/2レモン汁
大さじ1ニンニク
(すりおろし)1/2片分赤唐辛子
(刻み)1/2本分塩コショウ
少々
下準備
-
セロリは筋を引いてスライサーで薄切りにし、長い場合は10cm程度に切る。塩を振ってもみ、水分が出たら絞る。パクチーは根元を切り落とし、ザク切りにする。
今回セロリの葉は使いませんが、スープや炒めものなどに使えます。
作り方
-
1抗菌袋にピーナッツを入れ、めん棒でたたいてつぶす。全ての材料を抗菌袋に入れ、手でもんでなじませて器に盛る。
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