カリフラワーのサラダ

下準備

• カリフラワーは小房に分け、酢を入れた熱湯でお好みの固さになるまでゆで、ザルに上げる。

• レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放ってザルに上げる。

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  キュウリは縦じまに皮をむき、薄切りにする。

• ＜ドレッシング＞の梅干しは種を取り、包丁でペースト状になるまで叩き、他の材料と一緒にボウルに入れて混ぜ合わせる。