蒸したキャベツとアサリの旨味が凝縮された一品。ヘルシーです。
キャベツはひとくち大に切り、芯の部分は薄切りにする。
アサリはザルを重ねたボウルに水を入れ、殻と殻をこすりあわせるように汚れを水洗いし、ザルに上げておく。
フライパンにオリーブ油、ニンニク、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りがたったら強火にし、アサリとキャベツを加えて混ぜる。
酒と塩を加えて軽く混ぜ、フライパンに蓋をして途中何度か混ぜながら、アサリが開くまで蒸し煮にする。器に盛り、コショウを振る。
Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved. |