豆乳カレースープ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 105 Kcal
材料
（
4
人分
）
豆乳
(成分無調整)500ml水
200mlアサリ
(砂出し)1パック玉ネギ
1/2個シイタケ
2枚サヤインゲン
5～6本塩
(ゆでる用)少々<カレーソース>
カレー粉
大さじ1顆粒スープの素
小さじ2片栗粉
大さじ1水
大さじ3
下準備
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砂出しアサリは水に入れて殻と殻をこすり合わせ、汚れを洗いザルに上げる。
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玉ネギは縦1cm幅に切って更に横半分に切る。
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シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分ける。軸は縦に裂き、笠は玉ネギくらいの大きさに切る。
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サヤインゲンは軸側を少し切り落として1cm長さに切り、塩を入れた熱湯でゆでザルに上げる。
作り方
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1鍋に豆乳200mlと水200ml、玉ネギを入れて強火にかけ、玉ネギがしんなりしたらシイタケ、アサリを加える。
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2アサリの殻が開いたら残りの豆乳、＜カレーソース＞を加えトロミがついてきたらサヤインゲンを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。
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