春雨と野菜のスープ

下準備

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  春雨は4cm位にキッチンバサミで切っておく。

• エノキは根元を切り落として3等分に切り、根元をほぐしておく。

• 玉ネギは縦薄切りにする。

• 白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

• ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

• キヌサヤは筋を引き、斜め細切りにする。